Hohe Blutfettwert (Hyperlipidämie) Fett braucht der Organismus als Energiequelle. Mit der Nahrung aufgenommen oder im Körper aufgebaut werden diese Fette bzw. fett ähnlichen Stoffe (Cholesterin, Triglyceride) mit dem Blut transportiert. Durch Fehl- oder Überernährung steigt der Fettspiegel im Blut an und der Fettstoffwechsel wird gestört, die Fette lagern sich in den Gefäßwänden ab und beschleunigen einen Arterienverschluss. Für die Ablagerungen an den Innenwänden der Gefäße sind die mit LDL bezeichneten (schlechten) Bestandteile verantwortlich. Während die (guten) HDL-Werte sogar gegen eine Verengung der Blutgefäße wirken. Beim Essen kommt es nicht auf die Menge, sondern mehr noch auf das "Was" an. Fett ist zwar als Energiequelle notwendig, zu viel tierisches Fett lässt indes den Cholesterinspiegel in die Höhe schnellen. Diese Blutfettwerte sollen bei Patienten ohne weitere Risikofaktoren erreicht werden (in Milligramm pro Deziliter) Gesamtcholesterin 200 - 240 (Schlechtes) LDL-Cholesterin unter 190 (Gutes) HDL-Cholesterin über 35 Tryglyceride ungefähr 200

  Risikofaktoren    Bluthochdruck  Hohe Blutfettwerte  Rauchen, Alkohol  Übergewicht  Bewegungsmangel  Hohe Blutzuckerwerte  Stress